13 Gennaio 2025

Noodles con verdure invernali

Arianna

13 Gennaio 2025

I Noodles sono uno dei piatti più amati a casa nostra.

In questa ricetta ti condivido la versione che preparo durante la stagione invernale.

Ricca di sapori e con l’aggiunta di delicati spinacini.

Uno di quei piatti veloci e saporiti che mi piacciono davvero tanto.

Preparazione 15 min

Cottura 10 min

Facile

2 Porzioni

Primi Piatti

Ingredienti:

Ingredienti principali

	200 gr noodles (secchi)
	100gr spinacini (peso netto)
	1 carota grande
	q.b. olio di semi

Salsa

	q.b. salsa di soia
	q.b. salsa teriyaki
	q.b. zenzero in polvere
	1 cucchiaino miele

Decorazione

	q.b. semi di sesamo neri oppure bianchi
	q.b. cipolla fritta disidratata

Preparazione

Step 1

Peliamo la carota e dopo tagliamola a striscioline.
In una padella antiaderente versiamo un filo di olio di semi. Lasciamo scaldare e aggiungiamo le carote.
Facciamo soffriggere a fiamma medio-bassa.

Step 2

In una ciotolina uniamo un poco di salsa di soia, salsa teriyaki, un cucchiaino di miele e zenzero.
Mescoliamo per far sciogliere il miele e teniamo da parte.

Step 3

Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua e portiamo a bollore. Raggiunto il punto di ebollizione, mettiamo a cuocere i noodles per 2/3 minuti (verifica il tempo di cottura sulla confezione).
Quando i noodles sono pronti e ancora al dente, scolliamoli in un colapasta e sciacquiamoli accuratamente con acqua fredda per eliminare gli amidi che causano la formazione di grumi.

Step 4

Nella stessa padella in cui sono presenti le carote uniamo gli spinacini e la salsa preparata allo step 2.
Trasferiamo i noodles cotti nella padella insieme al resto degli ingredienti.
Mescoliamo il tutto e lasciamo rapprendere per qualche istante la salsa.
Porzioniamo e completiamo ogni piatto con semi di sesamo e cipolla fritta in superficie.