Crackers di ceci

13 Agosto 2022

I crackers di ceci sono uno stuzzichino molto pratico e versatile. Si presta benissimo a diverse occasioni.

Solitamente preparo questi crackers in occasione di un aperitivo, oppure semplicemente per una merenda salata. SI preparano con pochissimi ingredienti e sono davvero sfiziosi.

Preparazione 20 min + Tempo riposto 30 min

Cottura 15 min

Facile

Lievitati & CO

Ingredienti:

	60gr farina di ceci
	100gr farina 00
	180ml acqua
	1cucchiaio olio extravergine di oliva
	1pizzico sale
	q.b. origano
	q.b. sale grosso
	q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione

In una ciotola uniamo la farina 00, la farina di ceci e l’acqua. Iniziamo ad impastare velocemente con le mani.
Aggiungiamo il cucchiaio di olio ed il sale. Impastiamo fino ad ottenre un panetto compatto e liscio.
Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendiamo il panetto e stendiamolo con l’aiuto di un mattarello.
Dividiamo l’impasto in 3 parti e stendiamo uno alla volta. La sfoglia deve essere abbastanza sottile.
Tagliamo dei quadratini di dimensione regolare e riponiamo man mano su una teglia ricoperta da carta forno.
Spennelliamo la superficie con olio extravergine di oliva diluito in un poco di acqua. Infine cospargiamo la superficie con sale grosso e origano.