Trota salmonata in crosta di pistacchi

Pulite per bene il filetto di trota salmonata avendo cura di eliminare tutte le spine con l’aiuto di una pinzetta. Dopo averlo pulito con cura, ponete i filetti in una teglia ricoperta da carta forno.
Aggiustate di sale e cospargete la superficie con del pangrattato. Aggiungete un pizzico di pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. Infornare i filetti di trota salmonata a 190° calcolando che hanno bisogno di un tempo di cottura di 30-35 minuti al massimo. Prima del termine della cottura dei filetti aggiungete la granella di pistacchio. Eseguite quest’operazione 5 minuti prima del termine della cottura.
A questo punto servite e gustate la vostra cena con un buon prosecco fresco!