27 Marzo 2023

Pollo alle mandorle

27 Marzo 2023

Piatto tipico della cucina cinese, ma ormai famoso in tutto il mondo. Il pollo alle mandorle è un secondo piatto che si prepara in pochi minuti.

Molto saporito e dal gusto orientale.

Per accompagnare il pollo alle mandorle io ti consiglio assolutamente di aggiungere del riso basmati o del riso pilaf. Servi il pollo con un poco di riso bianco accanto: in perfetto stile cinese!

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Facile

2 porzioni

Secondi Piatti

Ingredienti:

	200gr petto di pollo intero
	30gr mandorle pelate
	30ml salsa di soia
	20ml acqua
	q.b. sale
	q.b. pepe bianco macinato
	q.b. farina di riso
	q.b. olio di semi

Preparazione

Tagliamo il petto di pollo a cubetti di uguale dimensione e passiamoli nella farina di riso.
Scaldiamo una padella e non appena è calda aggiungiamo le mandorle. Facciamo tostare per bene senza aggiungere grassi in cottura.
Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.
Nella stessa padella versiamo un generoso filo di olio di semi. Aggiungiamo il pollo e facciamo rosolare da tutti i lati.
Aggiungiamo l’acqua e facciamo cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti. Quasi al termine della cottura uniamo la salsa di soia e le mandorle.
Saliamo e pepiamo. Completiamo la cottura facendo restringere leggermente la salsa di soia.
Serviamo subito.