Gnocchi con zucca e granella di pistacchio
La preparazione degli gnocchi alla zucca con granella di pistacchi è velocissima, ma di grande effetto.
Un piatto semplice e gustoso, allo stesso tempo, che trovo perfetto per quando non ho molto tempo a disposizione, ma ho voglia di qualcosa di sfizioso.
Ingredienti:
| 320gr gnocchi di patate | |
| 150gr zucca (io ho usato la butternut) | |
| 1cucchiaio formaggio fresco spalmabile | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. granella di pistacchi |
Preparazione
1.
Preparazione
Per prima cosa lavate e pulite la zucca. Tagliatela quindi a cubetti di media dimensione e mettetela a stufare in una pentola piena d’acqua che utilizzerete poi per la cottura degli gnocchi.
Fate cuocere la zucca per 10/15 minuti dal bollore, quindi estraetele dall’acqua e trasferitela in un frullatore ad immersione. Frullate la zucca sino ad ottenere una crema.
A questo punto potete buttare gli gnocchi nell’acqua bollente e salate leggermente. Trasferite la zucca in un tegame ed unite gli gnocchi man mano che vengono a galla. Aggiungere infine un cucchiaio di formaggio spalmabile. Mescolare per bene il tutto e servire. Completare ogni piatto con un’abbondante manciata di granella di pistacchio. Servire e gustare caldo!
A questo punto potete buttare gli gnocchi nell’acqua bollente e salate leggermente. Trasferite la zucca in un tegame ed unite gli gnocchi man mano che vengono a galla. Aggiungere infine un cucchiaio di formaggio spalmabile. Mescolare per bene il tutto e servire. Completare ogni piatto con un’abbondante manciata di granella di pistacchio. Servire e gustare caldo!
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