Spiedini di salmone in crosta di sesamo

In una ciotola versiamo la salsa di soia ed il miele. Mescoliamo velocemente per far sciogliere il miele ed amalgamare il tutto.
Tagliamo il filetto di salmone a cubetti di uguale dimensione. Tuffiamo i cubetti di salmone nella salsa di soia. Mescoliamo in modo che tutti i pezzi di salmone si insaporiscano con la salsa di soia.
Lasciamo riposare per 20 minuti.
Nel frattempo laviamo e mondiamo la zucchina.
Tagliamo a rondelle non troppo sottili la zucchina.
Preleviamo metà dei cubetti di salmone e passiamoli nei semi di sesamo e papavero. Impaniamo da tutte le parti.
Prendiamo uno stuzzicadenti lungo ed infilziamo una rondella di zucchina. Proseguiamo aggiungendo un cubetto di salmone con i semi.
Ancora una zucchina ed un cubetto di salmone con la sola salsa di soia. Ripetiamo l'operazione inserendo: una zucchina, salmone con i semi, zucchina, salmone con sola soia e zucchina.
Formiamo allo stesso modo i restanti spiedini.
Posizioniamo su una leccarda ricoperta da carta forno.
Trasferiamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 20 minuti circa.
Sforniamo e serviamo con un contorno di riso basmati.