6 Dicembre 2024

Baccalà al forno con patate

6 Dicembre 2024

Il baccalà al forno con le patate è un piatto tradizionale semplice e gustoso, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.

La combinazione del sapore deciso del baccalà con la dolcezza delle patate crea un equilibrio perfetto, mentre la cottura al forno rende questo piatto morbido e saporito.

Se preferisci utilizzare il baccalà salato, ti lascio qui il mio metodo per dissalarlo.

Preparazione 20 min

Cottura 50 min

Facile

2 persone

Secondi Piatti

Ingredienti:

	400gr baccalà dissalato
	250 gr patate
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. olio extravergine di oliva
	q.b. prezzemolo fresco oppure rosmarino

Preparazione

Dividiamo il filetto di baccalà già dissalato in 6 pezzi circa di stessa dimensione.
Peliamo le patate e sciacquiamo sotto acqua corrente fredda.
Tagliamo a cubetti e facciamo cuocere in acqua bollente per circa 5-10 minuti. Le patate dovranno leggermente ammorbidirsi.
Scoliamo e trasferiamo le patate in una pirofila insieme a un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungiamo i pezzetti di baccalà e aggiustiamo di sale e pepe.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 40 minuti circa.
Sforniamo e aggiungiamo un poco di prezzemolo fresco oppure rosmarino.