11 Febbraio 2025

Baccalà in umido

11 Febbraio 2025

Il baccalà in umido è un piatto ricco di storia e tradizione, perfetto quando hai voglia di gustare una ricetta saporita e confortante.

Con il suo sugo ricco e aromatico, arricchito da saporite olive, il baccalà in umido è un piatto che sa di famiglia e di cucina casalinga.

Se vuoi scoprire come preparare questo piatto dal cuore genuino, continua a leggere e lasciati conquistare dalla sua semplicità e bontà!

Preparazione 10 min

Cottura 25 min

Facile

2 porzioni

Secondi Piatti

Ingredienti:

	400gr baccalà dissalato
	300gr polpa di pomodoro a cubetti
	25 gr olive nere
	q.b. peperoncino oppure pepe nero
	q.b. sale
	q.b. basilico oppure prezzemolo
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Dividiamo il filetto di baccalà già dissalato in 6 pezzi circa di stessa dimensione.
Rimuoviamo eventuali lische con l'aiuto di una pinzetta.

In una capiente padella scaldiamo un poco di olio extravergine di oliva.
Aggiungiamo il baccalà e lasciamo colorare da entrambi i lati. Saranno necessari circa 5 minuti.
Uniamo la polpa di pomodoro. Saliamo, pepiamo e infine aggiungiamo le olive nere. Se lo gradisci puoi utilizzare del peperoncino al posto del pepe.
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma medio-bassa per 20-25 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, completiamo con del prezzemolo fresco tritato finemente.
Serviamo subito.