Gelato al pistacchio
Per il gelato al pistacchio ho proprio un debole. E’ in assoluto il mio gusto preferito.
Quando torno a casa in Sicilia è d’obbligo la tappa fissa in gelateria per una bella brioche con il gelato. Amo il gelato della Sicilia ed in particolare quello al pistacchio!! Nel viaggio di ritorno non faccio mancare in valigia una bella scorte di buon pistacchio che poi utilizzo per la preparazione di questo goloso gelato.
Ingredienti
| 150gr panna fresca da montare | |
| 300 gr latte | |
| 110 gr zucchero | |
| 60 gr pasta di pistacchio | |
| 5 gr farina di carrube |
Per la Decorazione
| q.b. crema di pistacchio | |
| q.b. granella di pistacchi |
Preparazione
1.
In un pentolino uniamo: panna, zucchero, pasta di pistacchio e farina di carrube. Mettiamo sul fuoco e lasciamo scaldare a fiamma bassa, mescolando continuamente.
Facciamo attenzione a non raggiungere il bollore. Questa operazione serve soltanto a far sciogliere la pasta di pistacchio e la farina di carrube (che permetterà di ottenere una maggiore cremosità).
Rimuoviamo dal fuoco e lasciamo raffreddare qualche minuto prima di trasferire il tutto nel boccale della gelatiera.
Azioniamo la gelatiera e lasciamo lavorare per 50 minuti (verificate le modalità di utilizzo sul vostro modello).
Non appena la gelatiera finisce di montare e raffreddare il gelato, trasferiamolo in un barattolo con coperchio.
Mettiamo in freezer. Lasciamo riposare almeno 4 ore in freezer prima di gustare il gelato allo yogurt.
Prima di servire guarnite con un poco di crema di pistacchi e granella di pistacchi.
Facciamo attenzione a non raggiungere il bollore. Questa operazione serve soltanto a far sciogliere la pasta di pistacchio e la farina di carrube (che permetterà di ottenere una maggiore cremosità).
Rimuoviamo dal fuoco e lasciamo raffreddare qualche minuto prima di trasferire il tutto nel boccale della gelatiera.
Azioniamo la gelatiera e lasciamo lavorare per 50 minuti (verificate le modalità di utilizzo sul vostro modello).
Non appena la gelatiera finisce di montare e raffreddare il gelato, trasferiamolo in un barattolo con coperchio.
Mettiamo in freezer. Lasciamo riposare almeno 4 ore in freezer prima di gustare il gelato allo yogurt.
Prima di servire guarnite con un poco di crema di pistacchi e granella di pistacchi.
Gelato al cocco
Il gelato al cocco. Il cocco in tutte le sue forme è un ingrediente che amo particolarmente. In est
Gelato alla stracciatella
Il gelato alla stracciatella è uno di quei gusti che amo definire semplice e goloso al punto giusto
Sfoglia avocado e salmone
Ho pensato di preparare questa sfoglia che secondo me è perfetta per l'estate. Ripiena di tanto avo
Subscribe
Login
0 Comments
Oldest