15 Novembre 2022

Lenticchie nere con speck

15 Novembre 2022

Le lenticchie nere con speck sono un contorno molto saporito e che non richiede una lunga preparazione. Sarà sufficiente mettere in ammollo le lenticchie giusto un pò di tempo prima ed il gioco è fatto!

Questo contorno è perfetto per accompagnare delle verdure o una gustosa farinata.

Preparazione 5 min + Tempo reidratazione 60 min

Cottura 30 min

Molto Facile

2 porzioni

Contorni

Ingredienti:

	120gr lenticchie nere beluga
	80gr speck a listarelle oppure cubetti
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Facciamo reidratare le lenticchie in abbondante acqua fredda per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo di reidratazione, mettiamo sul fuoco in un pentolino con abbondante acqua.
Portiamo a bollore e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo facciamo scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare, quindi aggiungiamo lo speck.
Facciamo leggermente soffriggere e spegniamo il fuoco.
Una volta cotte le lenticchie, scoliamole e trasferiamole nella padella con lo speck.
Aggiustiuamo di sale e pepe e serviamo.