Mezzelune di patate – cottura veloce

Peliamo le patate e laviamo sotto acqua corrente fredda. Tagliamo le patate prima a metà nel senso della lunghezza e dopo otteniamo degli spicchi da ogni lato.
Otteniamo 2-4 mezzelune da ogni lato a seconda della grandezza delle patate.
Aggiungiamo dell'acqua in una padella bassa e larga. Aggiungiamo le patate e lasciamo cuocere per circa 7 minuti.
Le patate dovranno essere tenere ma senza sfaldarsi. Sarà sufficiente verificare che i rebbi di una forchetta riescano a infilzare le patate.
Scoliamo dall'acqua e asciughiamo la padella con un panno da cucina.
Nella stessa padella aggiungiamo una generosa noce di burro. Portiamo sul fuoco e lasciamo sciogliere dolcemente.
Aggiungiamo le patate e lasciamo cuocere, saltandole di tanto in tanto per altri 7 minuti circa. Le patate dovranno formare una leggera crosticina croccante.
Al termine della cottura completiamo con pepe, sale e maggiorana fresca.