Pasta al forno alla zucca

Prepariamo la zucca. Rimuoviamo la buccia ed i semi.Tagliamo la zucca a pezzettoni.
Mettiamo una pentola piena d’acqua sul fuoco e portiamo a bollore.
Non appena l’acqua arriva a bollore aggiungiamo la zucca e lasciamo cuocere per circa 15 minuti e finchè non si ammorbidisce.
Rimuoviamo la zucca dall’acqua con l’aiuto di una schiumarola e teniamo da parte.
Nella stessa acqua di cottura versiamo le conchiglie e lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 12 minuti).
Scoliamo e teniamo da parte.
Riprendiamo la zucca e riduciamola in purea con l’aiuto di un minipimer. Aggiustiamo di sale, pepe ed un poco di rosmarino.
A questo punto prepariamo la besciamella seguendo la ricetta a questo link.
Riprendiamo la pasta ed uniamo la purea di zucca e qualche cucchiaio di besciamella. Mescoliamo per bene.
Prendiamo una pirofila e versiamo alla base un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungiamo uno strato di conchiglie.
Aggiungiamo un poco di mozzarella a fette e besciamella. Proseguiamo aggiungendo ancora uno strato di pasta ed uno di mozzarella.
Completiamo con uno strato di pasta ed infine aggiungiamo in superficie besciamella e grana padano grattugiato.
Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva ed inforniamo in forno caldo a 190° per 15 minuti nella parte alta del forno.
La pasta deve leggermente gratinare in superficie.
Estraiamo dal forno e seviamo ancora calda.