Pasta feta e pomodorini

Pasta feta e pomodorini

La pasta con feta greca e pomodorini è un primo piatto dai sapori freschi e mediterranei.

Velocissimo da preparare e davvero sfizioso!

La feta cotta direttamente in padella insieme ai pomodorini formano una cremina che si lega in maniera perfetta alla pasta,

Preparazione 15 min

Cottura 15 min

Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

180gr pasta corta (tipo conchiglie)
50gr pomodorini tipo datterino
50gr feta
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. basilico fresco

Preparazione

1.
Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua leggermente salata e portiamo a bollore.
Nel frattempo laviamo bene i pomodorini e tagliamoli a metà.
Mettiamo sul fuoco una padella con un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Lasciamo scaldare, quindi aggiungiamo i pomodorini. Facciamo cuocere a fiamma vivace.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo la pasta e mescoliamo. Lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa 11 minuti).
Nella padella con i pomodorini aggiungiamo la feta. Uniamo anche 1-2 mestoli di acqua di cottura.
Lasciamo cuocere ancora a fiamma vivace, coprendo con un coperchio.
Quando la pasta è quasi pronta, schiacciamo leggermente i pomodorini con il dorso di un cucchiaio.
Al termine della cottura della pasta, scoliamo e uniamola al condimento in padella. Ricorda di tenere da parte un poco di acqua di cottura.
Aggiustiamo di pepe e mescoliamo bene il tutto.
Facciamo sciogliere la feta in modo da farla legare bene alla pasta. Se necessario aiutiamoci con un poco di acqua di cottura.
Completiamo con delle foglie di basilico fresco.
Serviamo subito.
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