Polenta con Casera
Quando guardo fuori e la giornata è fredda e magari anche un pò uggiosa, mi resta poco da pensare: è una di quelle giornate che richiedono la preparazione della polenta! E quando ho voglia di esagerare preparo questo versione con tanto gustoso formaggio Casera.
Perfetta per accompagnare secondi di carne o verdure. La polenta è perfetta ad esempio come contorno per uno spezzatino accompagnato da un buon sughetto oppure dei legumi.
Ingredienti:
| 160gr farina di mais | |
| 80gr formaggio Casera | |
| 680ml acqua | |
| q.b. sale | |
| q.b. burro |
Preparazione
1.
In una casseruola larga e bassa versiamo tutta l’acqua e portiamo quasi a bollore. Non appena l’acqua sfiora il bollore aggiungiamo la polenta, a pioggia. Aggiustiamo di sale.
Mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Facciamo cuocere mantenendo la fiamma medio-alta. Continuiamo a mescolare con costanza per evitare che la polenta si attacchi e formi grumi.
Per la cottura della polenta saranno necessari 50 minuti circa.
Nel frattempo tagliamo a cubetti il formaggio Casera.
Al termine della cottura aggiungiamo il formaggio ed una bella noce di burro e lasciamo sciogliere.
Completata la cottura trasferiamo la polenta in una terrina e serviamo.
Mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Facciamo cuocere mantenendo la fiamma medio-alta. Continuiamo a mescolare con costanza per evitare che la polenta si attacchi e formi grumi.
Per la cottura della polenta saranno necessari 50 minuti circa.
Nel frattempo tagliamo a cubetti il formaggio Casera.
Al termine della cottura aggiungiamo il formaggio ed una bella noce di burro e lasciamo sciogliere.
Completata la cottura trasferiamo la polenta in una terrina e serviamo.
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