Riso cantonese

Riso cantonese

Una delle ricette senza dubbio più famose e che ricordano l’oriente. Il riso alla cantonese è un primo piatto di origini cinesi.

SI prepara in pochissimo tempo ed è ricco di gusto. Per la preparazione io utilizzo anche l’immancabile salsa di soia che a mio parere dona quel tocco in più.

Vi consiglio di assaporare questo piatto utilizzando le classiche bacchettine cinesi al posto delle forchette. L’atmosfera cinese si farà ancora più sentire!

Preparazione 5 min

Cottura 15 min

Facile

2 Porzioni

Ingredienti:

100gr riso basmati
30gr piselli surgelati
50gr prosciutto cotto a cubetti
1uovo
2cucchiai salsa di soia
q.b. sale
q.b. olio di semi

Preparazione

1.
Riempiamo un pentolino di acqua leggermente salata e portiamo a bollore. Non appena l’acqua bolle uniamo i piselli e lasciamo cuocere per 5 minuti circa.
Scoliamo e facciamo raffreddare sotto acqua corrente fredda in modo da mantenere la colorazione verde vivace.
Riempiamo un altro pentolino con acqua e portiamo a bollore. Aggiungiamo il riso basmati e facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (circa una decina di minuti).
In un wok oppure un tegame largo e basso aggiungiamo un filo di olio di semi. Facciamo scaldare leggermente.
Nel frattempo sbattiamo l’uovo. Quando l’olio sarà caldo aggiungiamo l’uovo e cuociamolo per qualche minuto, mescolandolo con una forchetta.
Uniamo all’uovo strapazzato, i piselli ed il prosciutto cotto. Mescoliamo ed uniamo anche il riso basmati ed un paio di cucchiai di salsa di soia.
Serviamo il riso alla cantonese ancora caldo.
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