Impasto Bonci a lunga lievitazione (24 ore)
L'impasto Bonci a lunga lievitazione è stato ideato dal famoso chef romano Gabriele Bonci. E' un impasto fantastico poichè grazie ad una piccola quantità di lievito vi permetter
Pasta Brisèe (ricetta base)
La pasta brisèe è una ricetta di origine francese, ma che spesso mi ritrovo a fare per la sua strepitosa friabilità donata dalla generosa dose di burro. Si tratta si un impasto