Torta salata zucchine e speck

25 Giugno 2021

Torta salata con speck e crema di zucchine

La torta salata zucchine e speck è un piatto veloce e molto gustoso. Un vero e proprio salvacena.
Questo piatto è composto da una base di pasta matta ed è farcito con zucchine, speck e tanto timo profumato a completamento del piatto.

La pasta matta è una ricetta base molto versatile. Le zucchine sono uno degli ingredienti che abbino più spesso a questa preparazione. E voi come farcite la pasta matta?

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Lievitati & CO

Ingredienti:

Calcola Porzioni

	250gr pasta matta qui la ricetta
	1 zucchina media circa 160 gr
	1 mozzarella 125 gr
	70gr speck a fette
	q.b. grana padano grattugiato
	q.b. timo fresco
	q.b. pepe bianco macinato
	q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Per prima cosa preparate la pasta matta seguando la ricetta a questo link.
Lavate per bene la zucchina e spuntatela. Tagliate quindi a grosse rondelle e con l’aiuto di un mixer, tritatela grossolanamente. Tenete da parte.
Stendete la pasta matta sulla base di uno stampo da crostata precedentemente coperto da carta forno.
Alla base mettete la mozzarella tagliata a pezzettini e ben sgocciolata. Dopo aggiungete 2/3 di zucchina.
Adagiate sopra la zucchina le fette di speck. Completate con la restante zucchina ed una manciata di padana grattugiato.
Io preferisco non aggiungere sale, poichè è già presente lo speck, ma a seconda dei vostri gusti potete aggiungere un poco.
Per ultimo aggiungete un pò di pepe bianco, se gradito.
Completate con un filo d’olio.
Infornate la torta salata in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 30 minuti.
Sfornate e guarnite con del timo fresco.