Verza e salsiccia
Se cerchi un secondo piatto semplice ma ricco di gusto, la salsiccia con verza in padella fa al caso tuo!
Una ricetta della tradizione contadina, perfetta per le giornate più fredde, in cui la delicatezza della verza si combina alla perfezione con il sapore intenso della salsiccia.
Per preparare questo piatto ti bastano pochi ingredienti e pochissimi passaggi.
Ingredienti:
| 1 cavolo verza | |
| 800gr salsiccia | |
| 1/2 bicchiere vino bianco | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero |
Preparazione
1.
Step 1
Per prima cosa, priviamo la verza delle foglie esterne più dure, la dividiamo a metà e la tagliamo a listarelle sottili.
Poi la mettiamo in uno scolapasta e la sciacquiamo bene sotto l’acqua corrente fredda.
Tagliamo la salsiccia a tocchetti di uguale dimensione.
Poi la mettiamo in uno scolapasta e la sciacquiamo bene sotto l’acqua corrente fredda.
Tagliamo la salsiccia a tocchetti di uguale dimensione.
2.
Step 2
Scaldiamo una padella antiaderente senza aggiungere olio e facciamo rosolare i pezzetti di salsiccia fino a quando saranno dorati all’esterno.
A questo punto, li togliamo dalla padella e li teniamo da parte.
Nella stessa padella, versiamo un generoso filo d’olio e aggiungiamo la verza. Condiamo con un pizzico di sale e pepe nero.
Versiamo un bicchiere d’acqua, copriamo e lasciamo ammorbidire la verza per circa 15 minuti.
A questo punto, li togliamo dalla padella e li teniamo da parte.
Nella stessa padella, versiamo un generoso filo d’olio e aggiungiamo la verza. Condiamo con un pizzico di sale e pepe nero.
Versiamo un bicchiere d’acqua, copriamo e lasciamo ammorbidire la verza per circa 15 minuti.
3.
Step 3
Rimettiamo la salsiccia in padella e facciamo insaporire a fiamma vivace per un paio di minuti.
Sfumiamo con il vino, copriamo di nuovo, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.
Togliamo il coperchio e, se necessario, facciamo addensare il sughetto. Spegniamo la fiamma e siamo pronti per servire.
Sfumiamo con il vino, copriamo di nuovo, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per altri 10 minuti.
Togliamo il coperchio e, se necessario, facciamo addensare il sughetto. Spegniamo la fiamma e siamo pronti per servire.
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