Plumcake alle fragole – senza glutine

Plumcake alle fragole senza glutine

Il plumcake alle fragole senza glutine è un dolce da colazione soffice e semplicemente perfetto per iniziare la giornata con il piede giusto.

Ho preparato una base semplice semplice per il plumcake ed infine ho aggiunto delle fragole a pezzettoni.

Una consistenza ed un equilibrio eccezionali!🍓

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo plumcake

Ingredienti:

120gr fragole fresche
200gr farina di riso
80gr fecola di patate
130gr zucchero di canna
40ml olio di semi
80ml latte
2uova
16gr lievito per dolci

Preparazione

1.
Laviamo le fragole e rimuoviamo le foglioline. Tagliamo a pezzi e teniamo da parte.
In una ciotola uniamo zucchero di canna e uova. Montiamo con delle fruste elettriche.
Quando il composto inizierà ad essere ben montato, aggiungiamo l'olio di semi ed il latte.
Continuiamo a montare, quindi inseriamo la fecola di patate, la farina di riso ed il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo le fragole tenute da parte e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
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