Plumcake uva e gocce di cioccolato bianco

3 Settembre 2023

Arriva la fine dell’estate e con essa arrivano i primi grappoli di uva sui banchi dei mercati.

L’uva ha un qualcosa di bello alla sola vista e con questo soffice plumcake ho voluto esaltare al meglio la sua bellezza.

Il plumcake uva e gocce di cioccolato bianco è un dolce da colazione ricco di acini di uva che ho lasciato interi ed aggiunto all’impasto.

Unica accortezza è ovviamente quella di utilizzare una varietà di uva senza semi, altrimenti ricordati di ripulirla prima di aggiungerla al composto.

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo da plumcake

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	150 gr uva nera senza semi (peso netto)
	230 gr farina 00
	120 gr zucchero
	50 ml olio di semi
	50 ml latte
	16 gr lievito per dolci
	50gr gocce di cioccolato bianco

Preparazione

Per prima cosa dividiamo i chicci d'uva dal grappolo e laviamoli sotto acqua corrente fredda. Teniamo da parte.
Uniamo in una ciotola le uova con lo zucchero e iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà a montare aggiungiamo il latte e l'olio di semi.
Continuiamo a montare, quindi aggiungiamo la farina 00 ed il lievito per dolci.
Per ultimo aggiungiamo l'uva, le gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamente con una marisa.
Trasferiamo il composto ben montato in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.