Biscotti cioccolato bianco e sale
I biscotti cioccolato bianco e sale sono dei dolcetti davvero davvero golosi.
La dolcezza del cioccolato bianco, unita al sale rende il gusto di questi biscotti davvero irresistibile! E se non fosse abbastanza, ti dico solo che ho completato il tutto aggiungendo anche un tocco di pistacchio.
Ingredienti:
| 150gr farina 00 | |
| 100gr zucchero | |
| 90gr burro | |
| 20gr farina di pistacchi | |
| 100gr cioccolato bianco | |
| 4gr sale rosa | |
| 4gr lievito per dolci (senza vanillina) | |
| q.b. granella di pistacchi |
Preparazione
1.
Tagliamo a pezzettoni il cioccolato e trasferiamolo in un mixer. Tritiamo il cioccolato finemente.
In una planetaria o in una ciotola uniamo tutti gli ingredienti.
Lavoriamo molto velocemente, fino a quando non otteniamo un panetto semi compatto.
Aiutiamoci con le mani per dare una forma uniforme al nostro panetto. Trasferiamolo quindi in frigorifero per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo un poco di composto e formiamo una pallina (grande come una noce) con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo sopra una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo con il restante composto (otterremo circa 15 biscotti).
Aggiungiamo infine un poco di granella di pistacchi, sopra ogni biscotto.
Inforniamo in forno caldo a 160° e lasciamo cuocere 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.
Lavoriamo molto velocemente, fino a quando non otteniamo un panetto semi compatto.
Aiutiamoci con le mani per dare una forma uniforme al nostro panetto. Trasferiamolo quindi in frigorifero per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, prendiamo un poco di composto e formiamo una pallina (grande come una noce) con l'aiuto delle mani.
Posizioniamo sopra una leccarda coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo con il restante composto (otterremo circa 15 biscotti).
Aggiungiamo infine un poco di granella di pistacchi, sopra ogni biscotto.
Inforniamo in forno caldo a 160° e lasciamo cuocere 18 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spostare i biscotti.
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