Biscotti al cioccolato – senza glutine

In una ciotola uniamo: uovo, zucchero, olio di semi e latte. Amalgamiamo con un cucchiaio.
Aggiungiamo quindi le polveri: farina di riso, fecola, cacao amaro in polvere e lievito per dolci.
Lavoriamo ancora con il cucchiaio e quando l'impasto inizierà ad essere legato ed omogeneo, lavoriamo con le mani.
L'impasto dovrà essere non appiccicoso. Aggiungiamo per ultimo le gocce di cioccolato ed amalgamiamo il tutto.
Prendiamo un poco di impasto e con l'aiuto delle mani formiamo una pallina. Adagiamola su una leccarda coperta di carta forno.
Procediamo allo stesso modo con il resto dell'impasto. Otterremo 20-22 biscotti.
Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 20 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.