Plumcake Noccioloso

2 Dicembre 2023

Il plumcake noccioloso nasce dalla mia passione innata per la nocciola.

Una torta che è perfetta anche per essere servita come dolce a fine pasto.

In questo plumcake le note tostate della nocciola vengono accompagnate da quelle dolci e piacevoli del cioccolato al latte.

Una combinazione di gusti davvero, davvero piacevole al palato.

Preparazione 30 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo da plumcake

Dolci

Ingredienti:

Plumcake alla nocciola

	2uova
	200gr farina 00
	70gr farina di nocciole
	160gr zucchero
	100ml panna fresca da montare
	60ml olio di semi
	8gr lievito per dolci

Ganache montata al cioccolato

	1dose trovi la mia ricetta qui
	q.b. cacao amaro in polvere
	q.b. granella di nocciole

Preparazione

Plumcake alle nocciole

In una ciotola uniamo uova e zucchero. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Non appena il composto è ben gonfio e montato, uniamo olio di semi e panna. Montiamo ancora prima di unire le polveri setacciate.
Uniamo la farina 00, farina di nocciole e lievito per dolci in più riprese.
Otteniamo un composto ben montato e trasferiamo in uno stampo da plumcake oleato ed infarinato.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.

Ganache montata al cioccolato al latte

Prepariamo la ganache montata secondo le indicazioni che trovi in questa ricetta.
Trasferiamo la ganache in una sac a pochè con un beccuccio a stella.
Decoriamo la superficie del plumcake completamente freddo. Completiamo aggiungendo una spolverata di cacao amaro e della granella di nocciole.