Muffin al tiramisù

Arianna

11 Febbraio 2024

E se sei un amante del famoso tiramisù, è il momento di provare questi soffici e goduriosi muffin al gusto tiramisù.

Grazie alla presenza del mascarpone all’interno dell’impasto, questi muffin sono delle vere nuvolette di bontà.

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Difficoltà Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250gr mascarpone
	240 gr farina 00
	140gr zucchero
	70ml latte
	50ml olio di semi
	60ml caffè espresso
	16gr lievito per dolci
	q.b. cacao amaro in polvere
	q.b. estratto di vaniglia

Preparazione

Uniamo uova e zucchero in una ciotola o planetaria e iniziamo a montare con le fruste elettriche.
Non appena il composto inizierà a essere ben gonfio e montato, aggiungiamo: latte, olio di semi e caffè espresso.
Continuiamo a montare, quindi aggiungiamo estratto di vaniglia e mascarpone.
Infine inseriamo la farina poco alla volta e il lievito per dolci.
Montiamo molto bene, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Dividiamo il composto in 12 pirottini che abbiamo posizionato in uno stampo da muffin.
Inforniamo in forno ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di spolverare la superficie con abbondante cacao amaro in polvere.