Ciambella ricotta e ribes rosso

Arianna

4 Gennaio 2024

La ciambella con ricotta e ribes rosso è un dolce davvero perfetto per la colazione o una sana merenda.

Una torta davvero sofficissima e arricchita da piccoli ribes rossi in superficie.

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Difficoltà Facile

Stampo a ciambella

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	250gr ricotta vaccina
	170gr zucchero + 1 cucchiaio
	40gr fecola di patate
	280gr farina 00
	80ml olio di semi
	125gr ribes rossi
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Uniamo in una ciotola uova e zucchero e iniziamo a montare.
Dopo aggiungiamo olio di semi e ricotta. Montiamo ancora, quindi iniziamo a unire le polveri poco alla volta: fecola di patate, farina 00.
Aggiungiamo le polveri poco alla volta continuando a montare.
Infine inseriamo il lievito per dolci. Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Livelliamo con una marisa.
Distribuiamo sulla superficie i ribes rossi e il cucchiaio di zucchero.
Inforniamo in forno caldo 170° e cuociamo per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con zucchero a velo.