Torta alla menta e gocce di cioccolato

6 Agosto 2021

Fresca, colorata e sfiziosa: la torta menta e gocce di cioccolato è uno dei dolci da colazione che preferisco preparare nella stagione estiva.

Sebbene possa sembrare un’accoppiata bizzara, vi assicuro che ne vale davvero la pena provare questa torta!

Una freschezza e golosità che mi fanno iniziare la giornata con uno sprint pazzesco!
Per me è la colazione perfetta, accompagnata da un buon espresso.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	160gr zucchero
	280gr farina 00
	100ml latte parzialmente scremato
	80ml sciroppo di menta
	60ml olio i semi
	80gr gocce gioccolato fondente
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola o planetaria inserite le uova e lo zucchero. Iniziate a mescolare finchè il composto sarà ben chiaro e gonfio. Aggiungete a questo punto il latte, lo sciroppo di menta e l’olio di semi. Aggiungete metà dose di farina e mescolate ancora. Proseguite aggiungendo man mano la restante farina ed il lievito. Quando il composto sarà liscio ed amalgamato, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornate in forno preriscaldato a 180° statico (oppure 170° ventilato).
Lasciate cuocere per 40 minuti.
Verificate la cottura con a prova stecchino, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.