4 Agosto 2021

CiambelleDolciScopri la ricettaTorte da colazione

Ciambella pesca e cocco

4 Agosto 2021

Fresca e leggera questa torta pesca e cocco è ideale per la prima colazione nella stagione estiva.
Avevo voglia di un dolce a base di frutta estiva e perchè non aggiungere anche un pò di cocco. Adoro la farina di cocco e unita alla dolcezza della pesca la trovo una conbinazione davvero golosa, ma allo stesso tempo sana.

E voi che dolce preferite per la colazione estiva? Fatemelo sapere nel commenti 🙂

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	200gr farina 00
	100gr farina di cocco (o cocco rapè)
	230gr zucchero semolato
	50gr olio di semi
	200gr pesca fresca a pasta gialla (circa 2 pesche)
	16gr lievito per dolci
	1pizzico sale
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Per prima cosa lavate le pesche e tagliatele a pezzettoni. Con l’aiuto di un frullatore tritatele finemente fino ad ottenere una purea. In una ciotola o planetaria unite: zucchero, olio di semi, pure di pesca e uova. Iniziate a frullare e non appena gli ingredienti saranno amalgamati inserite anche le polveri. Aggiungete quindi la farina 00, la farina di cocco ed il lievito. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Versate il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.
Infornate a 170° ventilato (180° statico) per 35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di completare con lo zucchero a velo.

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Ciambella pesca e cocco

Ingredienti:

Preparazione

Preparazione

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