Plumcake alle mele

23 Giugno 2024

Plumcake alle mele: un dolce soffice, genuino e semplice.

Il profumo dei dolci alle mele è davvero inconfondibile. Per me è quel profumo che sa di casa e di benessere,

Questa volta ho preparato non la classica torta alle mele, una versione plumcake ultimata poi con un velo di confettura di albicocche a fine cottura,

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	1 mela
	2 uova
	120gr zucchero
	70gr burro (temperatura ambiente)
	210gr farina 00
	30gr fecola di patate
	120ml latte
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero in granella
	q.b. confettura di albicocche

Preparazione

In una ciotola sgusciamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto gonfio e ben montato.
Uniamo il burro a temperatura ambiente e tagliato a cubetti.
Continuiamo a montare il composto. Aggiungiamo il latte a filo.
Uniamo le polveri un poco alla volta: farina 00 e fecola di patate.
Montiamo ancora e uniamo il lievito per dolci.
Quando abbiamo ottenuto un composto ben montato trasferiamo in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
Completiamo aggiungendo un poco di granella di zucchero in superficie.
Inforniamo in forno caldo ventilato a 170° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di aggiungere un velo di confettura di albicocche.