Muffin al limone
I muffin al limone sono dolcetti leggeri e profumati, ideali per chi ama i sapori freschi e delicati.
Arricchiti con scorza e succo di limone, hanno un gusto vivace e una consistenza soffice, perfetti per una colazione energizzante o una pausa dolce durante la giornata.
Facili da preparare, portano in tavola un tocco di sole in ogni morso!
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 1 limone 50 ml di succo + q.b. buccia grattugiata | |
| 130gr zucchero | |
| 220gr farina 00 | |
| 80gr burro | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
In una ciotola sgusciamo le uova, uniamo lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone non trattato.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche per un paio di minuti.
Uniamo il succo di limone e il burro, continuando a montare.
Aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Dividiamo il composto in 12 pirottini che abbiamo posizionato su una teglia per muffin.
Cuociamo in forno caldo a 170° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Montiamo il composto con l'aiuto delle fruste elettriche per un paio di minuti.
Uniamo il succo di limone e il burro, continuando a montare.
Aggiungiamo le polveri setacciate: farina 00 e lievito per dolci.
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