Plumcake al limone
Soffice e profumato, questo plumcake è perfetto se siete alla ricerca di un dolce che vi permettà di svegliarvi col sorriso. Ve lo consiglio anche se siete alla ricerca di un’idea per una colazione sana e golosa.
La sua consistenza soffice e leggera è perfetta anche per trasformare questo plumcake in un dolce da fine pasto. La nota leggermente acidula del limone viene ammorbidita dalla panna presente all’interno dell’impasto.
E se non fosse abbastanza, vi suggerisco di dare un occhio anche al plumcake al limone e semi di papavero.
Ingredienti:
| 2uova | |
| 270gr farina 00 | |
| 190gr zucchero | |
| 150gr panna | |
| 2limoni succo + buccia grattugiata | |
| 60ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. burro | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
Montare il composto con una frusta e fino ad ottenere un composto chiaro e ben aereato.
Unire a questo punto il succo di limone, la panna e l'olio di semi. Montare ancora.
Unire poco alla volta la farina ed il lievito per dolci.
Il composto dovrà alla fine risultare ben gonfio e chiaro. Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Aggiungiamo lungo la lunghezza del plumcake, al centro un poco di burro. Servirà per ottenere la spaccatura centrale.
Infornare in forno caldo a 170° ventilato per 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di completare con dello zucchero a velo.
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- Plumcake al limone
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