Pasta frolla al cacao e mandorle
La pasta frolla al cacao e mandorle è una preparazione base talmente golosa e sfiziosa che può essere utilizzata non solo come guscio per la composizione di crostate da farcire, ma anche per la realizzazione di semplici biscotti.
La frolla al cacao e mandorle si presta benissimo a diversi utilizzi: dai dolci più complessi a quelli più semplici.
Ingredienti:
| 225gr farina 00 | |
| 25gr cacao amaro in polvere | |
| 60gr farina di mandorle | |
| 110gr zucchero | |
| 100gr burro | |
| 1 uovo | |
| 1arancia scorza grattugiata | |
| 1pizzico sale |
1.
Preparazione
Su un piano da lavoro oppure con l’aiuto di una planetaria, uniamo il burro freddo tagliato a cubetti con lo zucchero ed il pizzico di sale.
Aggiungiamo anche la scorza grattugiata di arancia ed iniziamo ad impastare il tutto.
Non appena gli ingredienti sono ben lavorti aggiungiamo anche l’uovo. Montiamo ancora il composto.
Aggiungiamo le polveri, unite tra loro. Incorporiamo poco alla volta la farina 00, farina di mandorle e cacao amaro.
Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Facciamo riposare in frigorigero per 30 minuti prima dell’utilizzo.
Per la cottura far cuocere in forno ventilato a 180° per 18-20 minuti.
Aggiungiamo anche la scorza grattugiata di arancia ed iniziamo ad impastare il tutto.
Non appena gli ingredienti sono ben lavorti aggiungiamo anche l’uovo. Montiamo ancora il composto.
Aggiungiamo le polveri, unite tra loro. Incorporiamo poco alla volta la farina 00, farina di mandorle e cacao amaro.
Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Facciamo riposare in frigorigero per 30 minuti prima dell’utilizzo.
Per la cottura far cuocere in forno ventilato a 180° per 18-20 minuti.
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