Ciambella agli agrumi – vegana

16 Marzo 2023

L’aroma che gli agrumi regalano a questa ciambella sono davvero sensazionali.

Una ciambella che abbraccia al suo interno l’odore intenso del limone, quello esotico del lime ed infine quello più dolce dell’arancia.

La caimbella agli agrumi è un dolce soffice e profumatissimo. Senza l’aggiunta di uova e latticini.

Preparazione 20 min

Cottura 50 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	310gr farina 00
	190gr zucchero di canna
	2limoni succo 60 ml + buccia grattugiata
	1lime succo 15 ml + buccia grattugiata
	1arancia succo 60 ml + buccia grattugiata
	50ml acqua
	70ml olio di semi
	16gr lievito per dolci
	q.b. mandorle a lamelle
	q.b. zucchero di canna

Preparazione

Iniziamo dall'infusione degli aromi. Laviamo bene gli agrumi non trattati sotto acqua corrente fredda.
Grattugiamo la buccia dei limoni, del lime e dell'arancia. Raccogliamo tutto in una ciotola di vetro ed aggiungiamo lo zucchero di canna. Mescoliamo con una frusta e lasciamo riposare per un'ora abbondante.
In questo modo gli agrumi reagleranno tutto il loro aroma allo zucchero.
Trascorso il tempo di riposo aggiungiamo il succo degli agrumi: limone, lime e arancia.
Mescoliamo ed aggiungiamo la restante parte liquida: acqua e olio di semi.
Iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta ed il lievito per dolci.
Montiamo fino ad ottenere un composto liscio e ben gonfio.
Versiamo in uno stampo a ciambella ben imburrato ed infarinato.
Cospargiamo la superficie con delle mandorle a lamelle e dello zucchero di canna.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 50 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare leggermente prima di rimuovere dallo stampo.