Muffin alla mandorla – vegani

31 Marzo 2023

I muffin alla mandorla sono un dolcetto che si prepara in poco tempo e che si presta benissimo per essere assaporato a colazione oppure per una veloce merenda.

I muffin sono preparati con un impasto semplici al quale ho aggiunto della farina di mandorle e delle gocce di cioccolato bianco vegan.

Il risultato finale è un dolce soffice, goloso e vegano.

Preparazione 15 min

Cottura 32 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti

	270gr farina 00
	50gr farina di mandorle
	120 gr zucchero di canna
	200ml latte di mandorla
	50ml olio di semi
	16gr lievito per dolci
	60gr gocce cioccolato bianco vegane

Preparazione

In una ciotola o planetaria uniamo: zucchero, olio di semi e latte di mandorla.
Iniziamo a montare gli ingredienti, quindi uniamo la farina di mandorle e poco alla volta aggiungiamo anche la farina 00 setacciata insieme al lievito per dolci.
Montiamo per bene il composto e per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato bianco vegan.
Quando avremo aggiunto anche le gocce di cioccolato, lavoriamo delicatamente con un cucchiaio.
Dividiamo l’impasto in 12 pirottini.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (180° statico) e lasciamo cuocere per 30-32 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.