Crema pasticcera
Vellutata e cremosa. La crema pasticcera è una di quelle preparazioni talmente buone che è impossibile non amarla!
La crema pasticcera è perfetta per farcire, decorare ed in generale ingolosire i nostri dolci!
Si prepara davvero in pochissimi minuti!
Ah dimenticavo, la mia crema pasticcera è anche gluten free!
Ingredienti:
| 2 tuorli | |
| 250ml latte | |
| 70gr zucchero semolato | |
| 20gr farina di riso | |
| mezzabacca vaniglia |
Preparazione
1.
Preparazione
In un pentolino versiamo il latte e scaldiamo fino a far sfiorare il bollore.
In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e la farina di riso. Montiamo con una frusta per incorporare aria. Otteniamo una consistenza cremosa.
Non appena il latte sfiora il bollore versiamo subito sulla crema. Mescoliamo velocemente e riportiamo il tutto sul fuoco.
Aromatizziamo aggiungendo la vaniglia.
Continuiamo a mescolare con una marisa sino a far addensare la crema.
Trasferiamo in una ciotola di vetro e copriamo con pellicola a contatto sino al suo utilizzo.
In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e la farina di riso. Montiamo con una frusta per incorporare aria. Otteniamo una consistenza cremosa.
Non appena il latte sfiora il bollore versiamo subito sulla crema. Mescoliamo velocemente e riportiamo il tutto sul fuoco.
Aromatizziamo aggiungendo la vaniglia.
Continuiamo a mescolare con una marisa sino a far addensare la crema.
Trasferiamo in una ciotola di vetro e copriamo con pellicola a contatto sino al suo utilizzo.
Besciamella
La besciamella è sicuramente la regina indiscussa di molte preparazioni come ad esempio le mie ador
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