Biscotti da inzuppo

In una ciotola sbattiamo l'uovo con lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
Aggiungiamo l'olio di semi a filo e mescoliamo ancora con l'aiuto di un cucchiaio.
Uniamo la farina poco alla volta. Dopo averla aggiunta tutta versiamo il latte tiepido nel quale abbiamo fatto sciogliere il cucchiaino di ammoniaca.
A questo punto continuiamo la lavorazione con le mani. Otteniamo un composto morbido, compatto e lavorabile con le mani.
Preleviamo un poco di composto e formiamo un bastoncino con l'aiuto delle mani.
Passiamolo nello zucchero facendo aderire bene su tutti i lati. Adagiamo su una leccarda coperta da carta forno.
Distanziamo leggermente i biscotti perché in cottura aumenteranno un poco di volume.
Otteniamo circa 18 biscotti.
Inforniamo in forno caldo a 170° e lasciamo cuocere per 15 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.