Brownies cioccolato e lampone
Questi brownies al cioccolato e lamponi sono un’esplosione di gusto!
Il sapore intenso del cioccolato fondente si sposa a mio parere alla perfezione con la freschezza leggermente acidula dei lamponi, creando un dolce letteralmente irresistibile!
E se questa ricetta ti ha ingolosito prova a dare un occhio anche alla versione:
Brownies al cioccolato fondente
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 125gr lamponi | |
| 100gr cioccolato fondente 70% | |
| 70gr burro | |
| 125gr zucchero semolato | |
| 70gr farina 00 | |
| 50gr fecola di patate | |
| 1cucchiaino lievito per dolci | |
| 3gr sale | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
Nel frattempo, in una ciotola, uniamo zucchero e uova. Con una frusta montiamo senza montare troppo le uova. Aggiungiamo il sale.
A questo punto uniamo le polveri al composto di uova e zucchero. Aggiungiamo quindi la farina bianca, la fecola di patate e il lievito per dolci.
Mescoliamo bene gli ingredienti.
Quando il burro e il cioccolato saranno fusi, lasciamo raffreddare.
Dopo, con l'aiuto di una marisa uniamo il cioccolato e il burro al precedente composto e mescoliamo delicatamente.
Versiamo il composto un una teglia quadrata o rettangolare (io ho usato una teglia quadrata da 20 cm), ricoperta alla base con un foglio di carta forno.
Aggiungiamo in superficie i lamponi già lavati.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Se possibile facciamo riposare il brownies in frigorifero per un paio d'ore.
Quando sarà completamente freddo, spolveriamo con dello zucchero a velo.
Nel frattempo, in una ciotola, uniamo zucchero e uova. Con una frusta montiamo senza montare troppo le uova. Aggiungiamo il sale.
A questo punto uniamo le polveri al composto di uova e zucchero. Aggiungiamo quindi la farina bianca, la fecola di patate e il lievito per dolci.
Mescoliamo bene gli ingredienti.
Quando il burro e il cioccolato saranno fusi, lasciamo raffreddare.
Dopo, con l'aiuto di una marisa uniamo il cioccolato e il burro al precedente composto e mescoliamo delicatamente.
Versiamo il composto un una teglia quadrata o rettangolare (io ho usato una teglia quadrata da 20 cm), ricoperta alla base con un foglio di carta forno.
Aggiungiamo in superficie i lamponi già lavati.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Se possibile facciamo riposare il brownies in frigorifero per un paio d'ore.
Quando sarà completamente freddo, spolveriamo con dello zucchero a velo.
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