Bundt cake alle fragole bicolore

2 Giugno 2022

Le fragole sono tra i frutti che più amo adoperare per la realizzazione di preparazioni dolci.

Essendo le ultime di stagione, volevo preparare un dolce diverso dal solito. Bello da presentare e sfizioso.

Ho pensato che il bundt cake sarebbe stato perfetto! Anzi la perfezione è stata raggiunta quando ho deciso di unire le fragole al cioccolato dando vita a questa torta bicolore.

Uno spettacolo per gli occhi, ma soprattutto per le papille gustative!

Preparazione 20 min

Cottura 40 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	190gr zucchero
	100ml panna fresca
	250gr fragole fresche
	100ml latte parzialmente scremato
	50ml olio di semi
	300gr farina 00
	20gr cacao amaro in polvere
	16gr lievito per dolci
	q.b. fragola in polvere
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Per prima cosa lavate per bene le fragole e rimuovete la parte superiore con le foglioline.
Tagliate le fragole a pezzettoni e trasferite in un frullatore ad immersione. Frullate fino ad ottenere una purea. Tenete da parte.
In una ciotola o planetaria versate le uova e lo zucchero. Iniziate a montare il composto. Quando sarà chiaro e gonfio aggiungete l'olio di semi, il latte e la panna.
Montate ancora il composto, quindi aggiungete 270 gr di farina (abbiate cura di lasciarne da parte 30 gr circa). Aggiungete la farina poco alla volta. Per ultimo unite anche il lievito.
Alla fine dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Dividete il composto in due ciotole.
In una delle ciotole aggiungete la purea di fragole e la restante farina.
Nell'altra ciotola unite il cacao amaro setacciato.
Mescolate per bene entrambi i composti.
Preparate uno stampo da bundt cake oppure per ciambella ben imburrato ed infarinato.
Versate metà composto alle fragole. Sopra proseguite versando metà del composto al cacao. Ripetete l'operazione.
Infornate in forno caldo preriscaldatao a 180° statico (170° ventilato) e lasciate cuocere per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Infine cospargete la superficie del bundt cake con della polvere di fragole e dello zucchero a velo.