Calzoni siciliani con zucchine – vegetariani
I calzoni siciliani con zucchine sono caratterizzati da una farcitura molto sfiziosa e delicata.
L’impasto soffice e leggermente dolce avvolge un ripieno di zucchine tritate grossolanamente ed aggiunte direttamente a crudo, Non sarà necessario accendere i fornelli! Ti sarà sufficiente grattugiare le zucchine ed aggiungerle direttamente al centro di ogni calzone.
Una farcitura veloce e che sono sicura ti piacerà moltissimo. 😉
Ingredienti:
| 1dose impasto per calzoni siciliani qui la ricetta | |
| 1 zucchina media dimensione | |
| 100gr stracchino | |
| 2cucchiai olive taggiasche oppure nere | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. latte per spennellare | |
| q.b. semi di papavero |
Preparazione
1.
Prepariamo in anticipo l’impasto seguendo la ricetta a
questo link.
Laviamo e mondiamo la zucchina. Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiamo la zucchina. Lasciamo scolare la zucchina con un colino in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Stendiamo l’impasto e formiamo 7-8 dischetti.
Al centro di ogni disco inseriamo un cucchiaio di stracchino, uno di zucchine grattugiate e qualche oliva. Pepiamo.
Richiudiamo a mezza luna i calzoni facendo molta attenzione a sigillare i bordi.
Lasciamo lievitare ancora per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo di riposo spennelliamo la superficie con del latte. Aggiungiamo dei semi di papavero.
Inforniamo in forno caldo a 220° e lasciamo cuocere per 20 minuti.
I calzoni dovranno leggermente dorarsi in superficie.
Laviamo e mondiamo la zucchina. Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiamo la zucchina. Lasciamo scolare la zucchina con un colino in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Stendiamo l’impasto e formiamo 7-8 dischetti.
Al centro di ogni disco inseriamo un cucchiaio di stracchino, uno di zucchine grattugiate e qualche oliva. Pepiamo.
Richiudiamo a mezza luna i calzoni facendo molta attenzione a sigillare i bordi.
Lasciamo lievitare ancora per 30-60 minuti.
Trascorso il tempo di riposo spennelliamo la superficie con del latte. Aggiungiamo dei semi di papavero.
Inforniamo in forno caldo a 220° e lasciamo cuocere per 20 minuti.
I calzoni dovranno leggermente dorarsi in superficie.
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