Ciambella ai frutti di bosco
Colorati, leggermente aciduli e succosi: i frutti di bosco sono un ingrediente che amo moltissimo per la preparazione di dolci.
In questa ricetta li ho adoperati per una torta da colazione semplice, leggera, colorata e soffice.
La ciambella ai frutti rossi è perfetta per iniziare la giornata con leggerezza e gusto.
Ingredienti:
| 3 uova | |
| 300gr farina 00 | |
| 130gr zucchero | |
| 120ml latte | |
| 70ml olio di semi | |
| 150gr frutti di bosco (lamponi, mirtilli e more) | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. zucchero a velo |
Preparazione
1.
Laviamo i frutti di bosco sotto acqua corrente fredda e teniamo da parte.
In una ciotola o planetaria rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo bene il composto.
Uniamo latte e olio di semi continuando a lavorare bene con le fruste elettriche.
Aggiungiamo la farina 00 poco alla volta. Dopo averla incorporata inseriamo anche il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e senza grumi.
Come ultima cosa aggiungiamo i frutti di bosco e mescoliamo delicatamente.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno già caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e rimuoviamo dallo stampo non appena inizia a intiepidirsi.
Completiamo con zucchero a velo quando si è completamente raffreddato.
In una ciotola o planetaria rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo bene il composto.
Uniamo latte e olio di semi continuando a lavorare bene con le fruste elettriche.
Aggiungiamo la farina 00 poco alla volta. Dopo averla incorporata inseriamo anche il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e senza grumi.
Come ultima cosa aggiungiamo i frutti di bosco e mescoliamo delicatamente.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno già caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
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