Ciambella kiwi e ricotta

Peliamo i kiwi e trasferiamo in un frullatore. Riduciamo in purea.
In una ciotola sgusciamo le uova e aggiungiamo lo zucchero.
Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Otteniamo un composto gonfio e ben montato.
Uniamo la ricotta, l'olio di semi e la purea di kiwi. Continuiamo a montare.
Aggiungiamo la farina un poco alla volta e per ultimo il lievito per dolci.
Trasferiamo il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Aggiungiamo sulla superficie lo zucchero in granella.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.