Ciambella mango e mandorle

2 Agosto 2023

La ciambella mango e mandorle è un dolce da colazione soffice soffice.

Ricco di tanto fresco mango all’interno dell’impasto, viene ingolosito da delle gocce di cioccolato bianco che vanno ad abbracciare la delicatezza di questo frutto.

Una ciambella dalle note esotiche che sarà sicuramente colpirti al cuore morso dopo morso!

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo ciambella

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	320gr farina 00
	120gr zucchero di canna + un paio di cucchiai
	1mango fresco (circa 220 gr di polpa)
	60gr burro
	50gr farina di mandorle
	16gr lievito per dolci
	70gr cioccolato bianco

Preparazione

Peliamo il mango ed estraiamo la polpa. Trasferoiamo la polpa di mango in un tritatutto e riduciamo in purea. Teniamo da parte.
In una ciotola uniamo uova e zucchero di canna. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Dopo un paio di minuti aggiungiamo il burro a pezzettoni e montiamo ancora.
Uniamo la purea di mango.
Quando il burro è completamente sciolto aggiungiamo le polveri poco alla volta: farina 00, farina di mandorle e lievito pe dolci.
Montiamo fino ad ottenere un composto ben montato.
Per ultimo aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo con una marisa.
Traferiamo il composto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.
Cospargiamo la superficie con dello zucchero di canna (i due cucchiai tenuti da parte).
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.