Crema al caffè

21 Agosto 2022

Quando arriva la bella stagione, inizia la scorpacciata di crema al caffè. 😋

Da tempo cercavo la giusta combinazione di ingredienti per ottenere la consistenza cremosa, proprio come quella del bar! Dopo svariati tentativi, più o meno fallimentari, sono arrivata all’equilibrio e combinazione perfetta per la preparazione di questa golosa e fresca crema.

Per la sua realizzazione, credetemi se vi dico che è più facile a farsi che a dirsi! 😉

Preparazione 15 min

Raffreddamento 2 h

Facile

6 porzioni

Dolci

Ingredienti:

	200ml panna fresca da montare
	70ml caffè espresso
	40gr zucchero a velo
	q.b. cacao amaro in polvere facoltativo

Preparazione

Per prima cosa prepariamo il caffè. Lasciamo raffreddare completamente prima di procedere alla preparazione della crema al caffè.
Versiamo la panna ben fredda di frigorifero, in una ciotola. Montiamo bene con l’aiuto delle fruste elettriche.
Quando la panna sarà ben montata, aggiungiamo lo zucchero a velo ed il caffè ormai freddo.
Montiamo ancora per amalgamare bene il tutto.
La crema al caffè avrà ormai raggiunto la giusta consistenza. Trasferiamo in 6 tazzine e riponiamo in frigorifero.
Lasciamo raffreddare per un paio di ore prima di servire.
Se lo gradite, potete aggiungere una spolverata di cacao amaro prima di servire.

Note e consigli

Per la preparazione della crema al caffè vi raccomando di mettere in frigo la panna almeno il giorno prima.
Un’ora prima della preparazione trasferite in frigorigero anche le fruste e la ciotola che utilizzerete per montare la panna.
Per una crema al caffè ancora più fresca e golosa, vi consiglio di trasferire le mono porzioni in freezer 30 minuti prima di servirle. La consistenza sarà proprio la stessa di quella del bar!