22 Ottobre 2024

Crepes con farina di ceci

Arianna

22 Ottobre 2024

Le crepes con farina di ceci sono leggere e velocissime.

Si preparano senza uova e senza burro. Perfette anche per una dieta vegana.

Buone da gustare sia calde che tiepide. Possono essere farcite come preferisci a seconda dei tuoi gusti.

Con la dose che ti riporto sotto e una padella da 22-24 cm di diametro otterrai 4 crepes.

Preparazione 5 min

Cottura 10 min

Facile

4 crepes

Ricette base

Ingredienti:

	150gr farina di ceci
	330gr acqua
	q.b. sale
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Versiamo la farina di ceci in una capiente ciotola. Aggiungiamo un pizzico di sale.
Lavoriamo con una frusta a mano per rimuovere eventuali grumi.
Aggiungiamo l'acqua e mescoliamo energeticamente con la frusta in modo da ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Mettiamo sul fuoco una padella da 22-24 cm insieme a un filo di olio extravergine di oliva.
Facciamo scaldare e dopo aggiungiamo un mestolo di pastella.
Muoviamo la padella in modo da far stendere bene il composto e cuociamo a fiamma vivace per un paio di minuti prima da un lato e dopo dall'altro.
Procediamo allo stesso modo con le restanti crepes.