4 Febbraio 2021

Crinkles al limone

Arianna

4 Febbraio 2021

I Crinkles al Limone sono dolcetti irresistibili, con la loro superficie screpolata e un interno soffice e umido.

Profumati e leggermente croccanti all’esterno, racchiudono tutta la freschezza del limone in ogni morso.

Perfetti per una merenda raffinata o un dolce regalo, sono semplici da preparare e deliziosi da gustare! 🍋

La ricetta è quella della mamma. 💛

Preparazione 15 min + Riposo 30 min

Cottura 15 min

Facile

22 biscotti

Dolci

Ingredienti:

	1 uovo
	260gr farina 00
	100gr burro (temperatura ambiente)
	110gr zucchero semolato
	1 limone succo circa 60 gr + buccia grattugiata
	8gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Montiamo insieme zucchero e burro a temperatura ambiente.
Quando sono ben amalgamati uniamo la buccia grattugiata del limone, l'uovo, il succo, farina 00 e il lievito.
Lavoriamo il tutto velocemente con le mani sino a ottenere un panetto.
L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.
Lasciamo riposare in frigorifero per 30-40 minuti, in una ciotola coperta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo riprendiamo l'impasto e formiamo tante palline con le mani. Rotoliamo ogni pallina nello zucchero a velo.
Adagiamo in una leccarda coperta da carta forno e inforniamo.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° statico (oppure gradi 350° F) per 12-15 minuti al massimo.
Lasciamo raffreddare completamente prima di spostare dalla teglia.

Note e conservazione

I Crinkles al Limone si conservano per circa 4-5 giorni in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
Questo aiuterà a mantenere la loro consistenza morbida e il sapore fresco.