Muffin ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco

31 Dicembre 2020

I muffin ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco sono dei dolcetti monoporzione profumati e soffici.

Perfetti da servire non solo a colazione, ma anche come dolce di fine pasto, magari accompagnati da una pallina di gelato.

E se come me ami i dolci con i mirtilli, dai un occhio anche al plumcake ai mirtilli e yogurt greco.

Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Facile

12 muffin

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	260gr farina 00
	80gr burro
	120gr zucchero
	125gr mirtilli freschi
	100ml latte
	16gr lievito per dolci
	60gr gocce di cioccolato bianco
	1pizzico sale

Preparazione

Sgusciamo le uova in una ciotola, uniamo lo zucchero e il pizzico di sale. Montiamo bene con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e tagliato a cubetti.
Montiamo ancora aggiungendo il latte a filo.
Quando il composto è ben montato iniziamo a unire la farina un poco alla volta e infine il lievito.
Otteniamo un composto gonfio e chiaro.
Laviamo i mirtilli sotto acqua corrente fredda e uniamo al composto. Aggiungiamo anche le gocce di cioccolato.
Incorporiamo delicatamente con una marisa.
Dividiamo il composto in 12 pirottini e inforniamo in forno già caldo a 170° ventilato.
Cuociamo per 30 minuti.