Muffin menta e cocco
I muffin alla menta e cocco sono delle tortine freschissime e sfiziose. Durante la stagione estiva, amo preparare questi golosi dolcetti.
Queste tortine possono essere mangiate sia per una merenda che per la prima colazione.
L’unione di questi due ingredienti รจ davvero spettacolare secondo me. Freschezza e leggerenza senza eguali!
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 3 uova | |
| 200gr farina 00 | |
| 80gr farina di cocco (o cocco rapรจ) | |
| 140gr zucchero semolato | |
| 40gr burro | |
| 80ml sciroppo di menta | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria inserite: zucchero, burro e uova. Iniziate a frullare e non appena gli ingredienti saranno amalgamati inserite anche lo sciroppo di menta e le polveri.
Aggiungete quindi la farina 00, la farina di cocco ed il lievito. Continuate a frullare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Preparate una teglia da muffin inserendo i pirottini.
Versate il composto nei pirottini in modo da riempirli per 2/3.
Infornate a 170ยฐ (ventilato) per 35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.
Preparate una teglia da muffin inserendo i pirottini.
Versate il composto nei pirottini in modo da riempirli per 2/3.
Infornate a 170ยฐ (ventilato) per 35 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di gustare.
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