Pasta matta al prezzemolo
La pasta matta al prezzemolo è una base molto veloce da preparare e sfiziosa. Una variante allegra che mi piace preparare specialmente nelle stagioni calde.
Si adatta bene a diverse farciture, in questo caso le mie preferite sono quelle a base di verdure. Tra i miei preferiti ci sono il ripieno di zuchine e tonno, oppure melenzane e pomodorini.
A voi la scelta!
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 250gr farina 00 | |
| 140gr acqua | |
| 20gr olio extra vergine d’oliva | |
| 5gr sale | |
| 1/2cucchiaino lievito per preparazioni salate | |
| q.b. prezzemolo fresco |
Preparazione
1.
Preparazione
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
Per la preparazione della pasta matta versate la farina in una spianatoia ed aggiungete il sale ed il lievito.
Aggiungete anche il prezzemolo.
Poco alla volta unite l’acqua ed iniziate ad impastare velocemente con le mani. Dopo aver unito l’acqua aggiungete anche l’olio.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Traferitelo in una ciotola e coprite con pellicola. Far riposare per 30 minuti in frigorifero prima dell’utilizzo.
Trascorso il tempo di riposo potete riprendere la pasta matta e stenderla. Farcite la vostra torta salata ed infornate in forno ben caldo a 190° per 25 minuti circa.
Per la preparazione della pasta matta versate la farina in una spianatoia ed aggiungete il sale ed il lievito.
Aggiungete anche il prezzemolo.
Poco alla volta unite l’acqua ed iniziate ad impastare velocemente con le mani. Dopo aver unito l’acqua aggiungete anche l’olio.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Traferitelo in una ciotola e coprite con pellicola. Far riposare per 30 minuti in frigorifero prima dell’utilizzo.
Trascorso il tempo di riposo potete riprendere la pasta matta e stenderla. Farcite la vostra torta salata ed infornate in forno ben caldo a 190° per 25 minuti circa.
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