Pasta matta integrale

Pasta matta integrale

La pasta matta integrale è ideale per le torte salate. La trovo perfetta per le torte salate vegetariane, ma anche per quelle con un accento più rustico.

Rispetto alla pasta matta tradizionale questa preparazione vi permetterà di ottenere un impasto leggermente più croccante.

Ideale da abbinare a farciture a base di verdure.

Preparazione 15 min + Tempo riposo 30 min

Facile

Ingredienti:

250gr farina integrale
140gr acqua
15gr olio extra vergine d’oliva
5gr sale
1/2cucchiaino lievito per preparazioni salate

Preparazione

1.
Preparazione
Versate la farina integrale in una spianatoia e poco alla volta unite l’acqua ed iniziate ad impastare velocemente con le mani.
Dopo aver unito tutta l’acqua aggiungete anche l’olio. Per ultimo aggiungete il lievito ed il sale.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Traferite in una ciotola e coprite con pellicola. Fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima dell’utilizzo.
Trascorso il tempo di riposo riprendete la pasta matta e stendetela. Farcite a piacere.
Cucinare in forno ben caldo a 190° per 30 minuti circa.

Qui trovi alciune idee per come utiizzare la pasta matta integrale:

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