Plumcake al kiwi marmorizzato – vegano

8 Maggio 2023

Sempre più spesso mi ritrovo a preparare dolci dove il protagonista è il kiwi. Sarà che mi piace tantissimo il suo colore verde brillante?! 🥝

Se poi questo verde è accostato alla golosità del cacao allora.. non riesco proprio a resistere!

Questo plumcake al kiwi marmorizzato non fa alcuna eccezione! Soffice, goloso ed anche vegano! Si può iniziare meglio la giornata?!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Stampo Plumcake

Dolci

Ingredienti:

	270gr farina 00
	2kiwi circa 200 gr da sbucciare
	130gr zucchero
	20gr cacao amaro in polvere
	100ml latte di soia
	60ml olio di semi
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Sbucciamo i kiwi e dividiamoli in pezzettoni. Trasferiamoli in un tritatutto in modo da ridurli in purea. Teniamo da parte.
Uniamo zucchero, latte di soia e olio di semi. Iniziamo a mescolare quindi aggiungiamo i kiwi.
Mescoliamo ancora ed iniziamo ad aggiungere la farina poco alla volta. Per ultimo aggiungiamo il lievito per dolci.
Dividiamo il composto in due ciotole. In una delle due aggiungiamo il cacao in polvere. Lavoriamo ancora in modo da incorporare il cacao.
Prepariamo uno stampo da plumcake oleato ed infarinato e versiamo il composto alternando quello bianco a quello al cacao.
Con i rebbi di una forchetta effettuaimo dei leggeri movimenti sulla superficie in modo da dare l'effetto marmorizzato.
Inforniamo in forno caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 45 minuti.