Plumcake alle fragole – senza glutine
Ingredienti:
| 120gr fragole fresche | |
| 200gr farina di riso | |
| 80gr fecola di patate | |
| 130gr zucchero di canna | |
| 40ml olio di semi | |
| 80ml latte | |
| 2uova | |
| 16gr lievito per dolci |
Preparazione
1.
Laviamo le fragole e rimuoviamo le foglioline. Tagliamo a pezzi e teniamo da parte.
In una ciotola uniamo zucchero di canna e uova. Montiamo con delle fruste elettriche.
Quando il composto inizierà ad essere ben montato, aggiungiamo l'olio di semi ed il latte.
Continuiamo a montare, quindi inseriamo la fecola di patate, la farina di riso ed il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo le fragole tenute da parte e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno ben caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
In una ciotola uniamo zucchero di canna e uova. Montiamo con delle fruste elettriche.
Quando il composto inizierà ad essere ben montato, aggiungiamo l'olio di semi ed il latte.
Continuiamo a montare, quindi inseriamo la fecola di patate, la farina di riso ed il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo le fragole tenute da parte e mescoliamo delicatamente con un cucchiaio.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
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